毎週水曜日、INCながのニュース内で放送されている〝長野グルメガイド〟
今週はいいづなリゾートスキー場にあるお蕎麦屋さん「八方味人」さんをご紹介します！

店長の畔上さんが提供するのは、オヤマボクチをつなぎに使った十割そば。
コシの強さと濃厚な香りが特徴のお蕎麦です✨



いただいた「八方味人コース」では、蕎麦がきや、蕎麦の実がトッピングされたスイーツなど、様々な蕎麦のお料理が楽しめました✨
蕎麦、奥が深いです❗️❗️



これからのシーズンは山菜が豊富に採れる為、山菜の天ぷらもオススメとのこと。
そして今回は畔上さんの蕎麦に込める思いなどもたっぷりと伺いました🫶

初回放送は明日18時から。
ぜひご覧下さい😊